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越吃越香的12道家常菜,色香味俱全,下酒下饭,每次做饭都不够

时间:2021-01-05 09:03 来源:那曲市编瓜能源公司 点击:125
\u003cp>豆角土豆炖宽粉\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="/uploads/allimg/210105/09505M138-0.jpg" />\u003c/p>\u003cp>用料\u003c/p>\u003cp>宽粉100克小土豆5个芸豆角200克五花肉100克酱油盐糖味精料酒姜块蒜末\u003c/p>\u003cp>做法\u003c/p>\u003cp>小土豆去皮,切成小的滚刀块,浸泡待用\u003c/p>\u003cp>芸豆角去丝,洗净切段、姜、葱切末\u003c/p>\u003cp>五花肉洗净,切成薄片加少许淀粉\u003c/p>\u003cp>锅中倒入适量油,爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色\u003c/p>\u003cp>加入芸豆一起煸炒,反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方烧开\u003c/p>\u003cp>然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可,中间要勤翻炒,以免宽粉粘锅\u003c/p>\u003cp>橙汁烧鸡\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/63BC793F7298918BD4F81A15882D7345CE9BE6AC_w407_h388.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:95.33169533169533%;" />\u003c/p>\u003cp>食材:鸡琵琶腿三个;红椒半个;青椒半个;葱段;姜片适量\u003c/p>\u003cp>做法\u003c/p>\u003cp>1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份,用刀连骨切成小块\u003c/p>\u003cp>2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时\u003c/p>\u003cp>3、锅中倒入两勺油,油热后滑入鸡块\u003c/p>\u003cp>4、鸡肉变色后,把火调小控出多余的油\u003c/p>\u003cp>5、倒入500毫升的橙汁倒半桶,再加入生抽一勺、料酒半勺\u003c/p>\u003cp>6、中火炖\u003c/p>\u003cp>7、收汁之后放入青椒和红椒翻炒\u003c/p>\u003cp>8、翻炒片刻就可以盛盘了\u003c/p>\u003cp>冬笋焖五花肉\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/69C76C52437C9482B9B6E464774F68E6E4B63CFB_w500_h344.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:68.8%;" />\u003c/p>\u003cp>用料\u003c/p>\u003cp>五花肉400克冬笋2到3根老抽上色生抽入味冰糖5.6颗料酒10毫升盐适量青蒜苗2根\u003c/p>\u003cp>做法\u003c/p>\u003cp>冬笋剥去壳洗净,切去老的根部,五花肉选带点肥的那种,笋吸油才好吃。\u003c/p>\u003cp>五花肉切成8毫米厚的片。冬笋一切为二\u003c/p>\u003cp>斜切成2毫米厚的片,切好的冬笋片\u003c/p>\u003cp>凉水下锅,锅开煮两分钟,或干锅炝炒三四分钟,这一步主要是去除草酸及涩味。\u003c/p>\u003cp>五花肉凉水下锅,大火烧开,撇去浮沫。\u003c/p>\u003cp>撇沫后,汤很清,放料酒放笋,少许盐小火炖半小时。\u003c/p>\u003cp>水剩二分之一时,加适量生抽,老抽,冰糖小火再炖20分钟。\u003c/p>\u003cp>大火收汁即可。放入青蒜苗拌匀即可。\u003c/p>\u003cp>虾茸蒸豆腐\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/4DF25F27D96059BF9F5185B6FC0E910D6615A8C8_w500_h472.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:94.39999999999999%;" />\u003c/p>\u003cp>食材:内脂豆腐1盒 蛋清半个 大虾10只 料酒适量 盐1小撮 生抽适量\u003c/p>\u003cp>做法:\u003c/p>\u003cp>1、准备好食材。\u003c/p>\u003cp>2、新鲜大虾去头尾和虾线剁成茸。\u003c/p>\u003cp>3、豆腐用清水冲洗干净后装盘切小块,虾茸加料酒、盐、蛋清拌匀,葱切成葱花。\u003c/p>\u003cp>4、把虾茸放在豆腐上,淋上生抽。蒸锅加水煮开后放入豆腐蒸十分钟即可。\u003c/p>\u003cp>5、出锅后撒上葱花就可以吃了。\u003c/p>\u003cp>焖猪肚\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/B54BA546BD4AD79F5D829774BC9EC2897B84D8FC_w500_h325.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:65%;" />\u003c/p>\u003cp>食材:猪肚一个,红枣适量,糯米适量,桂圆适量,姜片适量,料酒适量,红糖适量。\u003c/p>\u003cp>做法:\u003c/p>\u003cp>1、 猪肚用面粉和料酒揉搓; 多洗几次把黏糊的东西洗干净 正反面都要洗; 洗好后放在水里焯一下; 准备好食材;\u003c/p>\u003cp>2、 把上面的食材全部灌进去 除了姜片 其实糯米是要泡一下擦好入味 我临时想起要加 所以没有泡过;\u003c/p>\u003cp>3、 全部灌好之后 放在电饭锅里煮 加入清水和红糖焖煮四小时;煮一小时左右 拿筷子戳猪肚 这样汤汁侵入个更加入味好吃;焖煮完成之后 猪肚捞出;汤汁分离;\u003c/p>\u003cp>4、 把猪肚切好,切好的猪肚装盘 再把汤汁浇在上面即可。猪肚尽可能焖煮时间长一点 猪肚上扎小孔也可以更佳入味 糯米最好浸泡再灌在猪肚里。\u003c/p>\u003cp>爆炒牛排\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/55DD7736F939356778561DEFBA14840ACDC86B21_w484_h569.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:117.56198347107438%;" />\u003c/p>\u003cp>准备食材:牛排、葱姜蒜、红尖椒、酱油、生粉、红糖。\u003c/p>\u003cp>制作步骤:\u003c/p>\u003cp>1、姜切片,蒜切末,葱切碎,红泰椒切小段,牛排剁成小块洗净,拍上一层薄薄的生粉备用;\u003c/p>\u003cp>2、起锅烧热倒油,放入牛排大火爆炒至熟后盛出;\u003c/p>\u003cp>3、净锅烧热倒油,参加姜蒜和红尖椒爆香后,放入适量酱油、红糖炒匀,倒入少量清水转中火继续烧两分钟关火即成酱汁,把调好的酱汁浇到牛排上面,末了撒上少许葱碎即可出锅。\u003c/p>\u003cp>焦溜豆腐\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/84C12077045DAA8BB91895E2747289704F5B77E7_w640_h439.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:68.59375%;" />\u003c/p>\u003cp>食材:豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量\u003c/p>\u003cp>做法:\u003c/p>\u003cp>1、北豆腐切块,姜和蒜切片,葱切丝;\u003c/p>\u003cp>2、坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备用;\u003c/p>\u003cp>3、用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下;\u003c/p>\u003cp>4、在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉;\u003c/p>\u003cp>5、油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄,捞出备用;\u003c/p>\u003cp>6、用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁;\u003c/p>\u003cp>7、爆香葱丝姜片蒜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,待豆腐上包裹调味汁就关火。\u003c/p>\u003cp>泡椒凤爪\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/48CB271753713FA65A225751FA41443216A65999_w500_h472.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:94.39999999999999%;" />\u003c/p>\u003cp>食材以及调味料的准备:鸡爪,香叶,花椒,陈皮,泡椒,生姜,盐,白糖,白醋,料酒。\u003c/p>\u003cp>做法步骤:\u003c/p>\u003cp>1、鸡爪剪掉指甲,剁成两段洗干净。(怎么方便怎么剁,反正我竖着切不动,就直接横着剁成2段了。当然啦,不剁两段也可以哒,总之怎么方便怎么来嘛。)\u003c/p>\u003cp>2、料理锅里倒入鸡爪,放入足量的水、适量料酒、生姜,以及香叶、花椒、陈皮煮开。\u003c/p>\u003cp>3、水开之后,撇去浮沫,继续煮15分钟左右就可以了。\u003c/p>\u003cp>4、然后捞出鸡爪,用凉水洗干净,沥干水分放入大碗中,然后加半小瓶盖白酒。\u003c/p>\u003cp>5、加适量白糖提味,适量的盐、白醋、生姜,泡椒及泡椒水,再兑一点凉白开,使鸡爪能泡在水里。\u003c/p>\u003cp>6、封上保鲜膜冷藏一夜,就可以吃了~吃的时候又入味,而且凉凉的,肉超韧的\u003c/p>\u003cp>泼辣牛肉\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/2148789291E99FE7053F9A0F3D3C8C388B2CB978_w468_h263.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:56.1965811965812%;" />\u003c/p>\u003cp>原料:\u003c/p>\u003cp>牛里脊肉400克,绿茶25克,筒筒辣椒15克,花椒5克,姜片5克,蒜片8克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白糖2克,生抽5克,料酒10克,湿淀粉适量。\u003c/p>\u003cp>制法:\u003c/p>\u003cp>1、将绿茶用温水浸泡片刻;\u003c/p>\u003cp>2、将牛里脊肉切薄片,加料酒、盐、湿淀粉码味上浆待用;\u003c/p>\u003cp>3、锅置旺火上入油烧至六成热,将泡好的绿茶挤干水分,入油炸至略干脆,捞出沥油;锅内油继续烧热,入码好味的牛肉爆至断生,捞出沥油,待用;\u003c/p>\u003cp>4、锅内留底油烧热,入筒筒辣椒、花椒炒至呈棕黑色,入姜片、蒜片炒香,入炸好的绿茶脆、爆好的牛肉,加盐、味精、鸡精、白糖、生抽翻炒均匀,亮油,起锅装盘即可。\u003c/p>\u003cp>番茄冻豆腐蔬菜汤\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/6F64E6289F2613C7908B3A0AD92CD3717E889747_w443_h301.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:67.94582392776523%;" />\u003c/p>\u003cp>材料:冻豆腐约500克,切小块;西红柿1个大的,切小块;绿叶菜(甜菜叶、菠菜、小油菜等等)适量,切成段;小葱1根,切葱花;料酒1大勺;姜适量,搓成姜末;味噌酱1小勺-1大勺;米醋半小勺,不用多,提鲜即可;白胡椒粉一小撮;糖(选用)适量;辣椒粉(选用);香菜(选用)几根、切碎\u003c/p>\u003cp>做法\u003c/p>\u003cp>1、锅热后,放油炒香葱花后,下西红柿块翻炒,放料酒,继续翻炒。\u003c/p>\u003cp>2、用擦丝的板在西红柿表面上擦一些姜末,炒匀。\u003c/p>\u003cp>3、翻炒到西红柿变软后,放入冻豆腐翻炒,倒一小杯水,煮开后,盖锅盖,小火闷3-5分钟。\u003c/p>\u003cp>4、准备出锅前,放入青菜,煮半分钟到1分钟到青菜变软即可。\u003c/p>\u003cp>5、在小碗里放好味噌酱,盛一勺锅里的汤汁把酱兑开。\u003c/p>\u003cp>6、关火,倒入酱汁,拌匀,撒上香菜碎、白胡椒粉,滴上醋,出锅即可。\u003c/p>\u003cp>茶树菇烧豆腐\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/A12D61A1EA13A48EC12B59D9771D8C6C077842EA_w640_h373.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:58.28124999999999%;" />\u003c/p>\u003cp>材料: 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根;\u003c/p>\u003cp>做法\u003c/p>\u003cp>1.茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片;豆腐切片;\u003c/p>\u003cp>2.锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出;\u003c/p>\u003cp>3.先爆香姜,放入茶树菇;再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;\u003c/p>\u003cp>4.加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味即可。\u003c/p>\u003cp>菠萝豆腐\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/F17EF95CD42B54D81AD75E7EE1DD6452095D510F_w640_h323.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:50.46874999999999%;" />\u003c/p>\u003cp>食材:菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。\u003c/p>\u003cp>做法:\u003c/p>\u003cp>1、菠萝去皮切块,用盐水泡一会再冲洗干净;豆腐用开水焯一下,切成块\u003c/p>\u003cp>2、准备一个小碗,倒入淀粉,豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸,炸成金黄色捞出。\u003c/p>\u003cp>3、锅底留油,放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出,倒入番茄酱煸炒,放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。\u003c/p>\u003cp>4、下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。\u003c/p>
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